Pão de Alho com Manteiga de Coco e Ervas

• 1 baguete integral fresca
• 120g de manteiga de coco em temperatura ambiente
• 5 dentes de alho grandes, finamente picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher (chá) de flocos de levedura nutricional (opcional, para sabor)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a manteiga de coco, o alho picado, a salsa, o alecrim, o manjericão, o sal, a pimenta e a levedura nutricional (se estiver usando) até obter uma pasta homogênea.
3. Corte a baguete em fatias transversais de aproximadamente 2cm de espessura, sem separar completamente as fatias da base do pão.
4. Com uma espátula pequena ou faca, espalhe generosamente a mistura de manteiga de coco entre cada fatia e também por cima do pão.
5. Embrulhe o pão em papel alumínio, deixando a parte superior levemente aberta.
6. Asse no forno por 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, abra completamente o papel alumínio para dourar a superfície.
7. Se estiver usando churrasqueira, mantenha o pão embrulhado por 10 minutos em fogo indireto, depois abra o alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos.
8. Sirva enquanto estiver quente e crocante.