Agenda
O churrasco, hora a hora
Lembretes
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1 Semana Antes PRO
- Confirmar lista de convidados e verificar restrições alimentares
- Planejar o cardápio completo
- Verificar equipamentos e utensílios
- Fazer lista de compras detalhada
- Reservar mesas e cadeiras extras (se necessário)
3–4 Dias Antes PRO
- Comprar bebidas e itens não perecíveis
- Preparar marinadas que podem ser congeladas
- Limpar e organizar a área do churrasco
- Verificar estoque de carvão, gás ou lenha
1 Dia Antes
- Comprar carnes e alimentos frescos
- Preparar marinadas e deixar carnes temperando
- Preparar acompanhamentos que podem ser feitos com antecedência
- Cortar legumes e deixar refrigerados
- Preparar a massa do pão de alho
- Gelar bebidas e organizar utensílios e descartáveis
No Dia — 4 horas antes PRO
- Montar a área de churrasco
- Organizar mesas e cadeiras
- Preparar saladas frescas
- Retirar carnes da geladeira (deixar atingir temperatura ambiente)
- Preparar molhos frescos
No Dia — 2 horas antes
- Acender a churrasqueira
- Organizar carnes por ordem de preparo
- Montar mesa de acompanhamentos
Durante o churrasco
- Começar com linguiças e itens que podem ficar prontos antes
- Servir pão de alho como entrada enquanto as carnes principais assam
- Seguir com cortes mais rápidos (frango, suínos finos)
- Deixar cortes nobres e mais grossos para o meio do evento
- Servir acompanhamentos continuamente
Após o churrasco PRO
- Guardar sobras adequadamente (até 2 horas após preparo)
- Limpar a churrasqueira ainda morna
- Separar lixo reciclável
Na grelha agora
Um timer para cada carne: dá para rodar vários ao mesmo tempo, cada um com o seu alarme.